雞胸肉燙熟,稍微放涼後剝成絲;墨西哥辣椒切小段。
將15g濃醇醬放入小袋子(方便操作)。
將所有材料(除捲餅皮、15g濃醇醬)混合均勻,均分成3分。
取一份肉餡放到捲餅皮上面,整形成圓柱狀,中間部分整形出凹槽,在凹槽處擠入15g濃醇醬後捲起(先將起始處往前捲,再將兩側餅皮往中間摺後,再捲到底) 。
收口處朝下放上烤盤,表面噴水後,撒上帕米桑絲。
220度C,烘烤15分鐘(絲上色),出爐後表面撒上洋香菜即完成。