雪白菇切小段(約1~2公分)、洋蔥、火腿切丁,備用。
將雪白菇、洋蔥、火腿(留1/3)放入容器中,撒上胡椒調味。
在表面打上蛋,在蛋白處放上起司絲,在放上剩餘火腿丁。
烤箱預熱180度C,以水浴蒸烤(在烤盤放入約1~2公分高的水)至熟,約25分鐘。
.出爐撒上胡椒、洋香菜、紅椒粉,即完成。