雞腿肉去皮切塊。
加入鹽、白胡椒粉、牛奶醃製半小時。
醃好的雞肉裹上地瓜粉、靜置約10分鐘,等待地瓜粉反潮。
起油鍋:170度炸至表面金黃後起鍋,提高油溫至180度以上回炸30秒。
微波濃醇起司醬,倒入炸雞中拌勻(炸雞:濃醇=5:2)。
擺盤,灑上洋香菜葉。