【餅皮】
【內餡】
中筋麵粉、水、糖、鹽全部混和均勻後過篩，後加入蔥花拌勻。
熱鍋、在鍋裡加少量的油，加入粉漿液煎至表面無白色粉漿，起鍋備用。
在鍋中補少量的油，加入散蛋後蓋上蛋餅皮半成品，煎至蛋餅膨起。
翻面後再加入50g濃醇醬、5g蔥花、適量白胡椒，將蛋餅捲起即完成。
