【餅乾底】
【柚子果凍】
【柚子乳酪糊】
模具外鋪保鮮膜，用橡皮筋綁緊、內放蛋糕塑膠片。
奶油隔水加熱。
消化餅乾壓碎，奶油加入拌勻。
餅乾倒入模具中壓實，冷藏備用。
吉利丁泡冷水軟化。
柚子醬、水、檸檬汁攪拌均勻，加入吉利丁隔水加熱至吉利丁融化。
倒入模具中，冷藏。
奶油乳酪攪拌軟化，分次加入鮮奶油攪拌均勻。
吉利丁泡冷水軟化。
柚子醬、水、檸檬汁攪拌均勻，加入吉利丁隔水加熱至吉利丁融化。
柚子液加入乳酪糊中攪拌均勻。
一半的柚子乳酪糊倒入模具中(約125g)，中間放入柚子果凍，再倒入剩餘柚子乳酪糊。
冷藏3-4小時至完全凝固。
