全部材料除奶油外打至表面光滑。
加入奶油，後續打至平滑厚膜即可。
基礎發酵28度C，30分鐘。
分割麵糰6份(約70g)，滾圓鬆弛10分鐘。
麵糰桿成長方形，正面朝下，下方稍微抓破。
放上燻雞後捲起，再放上熟成丁捲成長條狀、搓平均。
麵糰其中一端桿開壓扁，另外一端放上剛壓扁的上面，收口處捏緊。
最後發酵38度C，30分鐘。
發酵完成前，起一鍋1000cc熱水，加入20g二砂糖，沸騰後轉小火，麵糰放入，每面燙20秒，兩面燙好後撈起、瀝乾。
裝飾撒上迷你橘丁。
220度烘烤15-18分鐘。
