帕米桑起司餅乾棒


 美味配方

  • 寶宏安柏帕米桑乳酪絲40克
  • 無鹽奶油50克
  • 1克
  • 糖粉10克
  • 低筋麵粉100克
  • 黑胡椒適量
  • 牛奶15克

製做方法

>>>帕米桑起司餅乾棒影片<<<

 

    • 步驟1.

      無鹽奶油切丁後回溫,麵粉、糖粉分別過篩備用。

    • 步驟2.

      奶油打軟後,加入糖粉打發至微泛白。

    • 步驟3.

      加入鹽、胡椒拌勻。

    • 步驟4.

      分次加入牛奶攪拌(最終看起來有點水是正常的!牛奶跟奶油會無法拌勻!)。

    • 步驟5.

      加入低筋麵粉,低速攪拌製成小粉團。

    • 步驟6.

      加入帕米桑絲用刮刀拌勻。

    • 步驟7.

      裝入袋中整形,壓實整成長方形,厚度大約0.8cm。

    • 步驟8.

      冷藏鬆弛30min。

    • 步驟9.

      冷藏後從袋子中取出,表面灑上適量帕米桑絲後,稍微桿壓使其與麵糰黏合後。

    • 步驟10.

      將所有麵團切成寬約1cm長條。

    • 步驟11.

      以180度C烘烤至金黃色,約30min。

    • 步驟12.

      出爐冷卻,就完成了。