鈣多多起司漢堡排


 美味配方

【漢堡排】

  • 寶宏安柏馬茲起司片80克
  • 豬絞肉100克
  • 牛絞肉150克
  • 洋蔥1/2或1/4
  • 麵包屑2大匙
  • 牛奶40克
  • 沙拉油2茶匙
  • 1顆
  • 1/2茶匙
  • 胡椒適量

【醬汁】

  • 煎漢堡排的肉汁勿丟
  • 8大匙
  • 黑醋4茶匙
  • 番茄醬2茶匙
  • 醬油膏2茶匙
  • 高湯粉1茶匙
  • 胡椒適量

製做方法

  1. 步驟1.

    洋蔥切小丁後,加兩大匙油以小火拌炒至洋蔥透明,有香氣,放涼備用。

  2. 步驟2.

    麵包粉、牛奶混合備用。

  3. 步驟3.

    將豬、牛絞肉、鹽用手攪拌出黏性。

  4. 步驟4.

    加入炒過洋蔥、麵包粉(混牛奶)、蛋、沙拉油、胡椒拌勻,分成兩分。

  5. 步驟5.

    將一片起司折成1/6大小(先對折,再折成1/3),包入漢堡排當中。

  6. 步驟6.

    冷藏30分鐘。

  7. 步驟7.

    熱鍋,以小火將兩面煎至上色後,加入少許水(薄薄一層)後,蓋上鍋蓋,悶至外表均熟(表面無紅色)。

  8. 步驟8.

    烤箱預熱至220度,將煎好的漢堡排放入烘烤10分鐘。

  9. 步驟9.

    將醬汁所有材料混勻後,加入煎漢堡排的鍋子,煮至濃稠。

  10. 步驟10.

    擺盤,淋上醬汁,享用。