【漢堡排】
【醬汁】
洋蔥切小丁後，加兩大匙油以小火拌炒至洋蔥透明，有香氣，放涼備用。
麵包粉、牛奶混合備用。
將豬、牛絞肉、鹽用手攪拌出黏性。
加入炒過洋蔥、麵包粉(混牛奶)、蛋、沙拉油、胡椒拌勻，分成兩分。
將一片起司折成1/6大小(先對折，再折成1/3)，包入漢堡排當中。
冷藏30分鐘。
熱鍋，以小火將兩面煎至上色後，加入少許水(薄薄一層)後，蓋上鍋蓋，悶至外表均熟(表面無紅色)。
烤箱預熱至220度，將煎好的漢堡排放入烘烤10分鐘。
將醬汁所有材料混勻後，加入煎漢堡排的鍋子，煮至濃稠。
擺盤，淋上醬汁，享用。
