【麵團3糰】
【內餡(一份)】
將中筋麵粉、水、融化奶油、鹽攪拌成團後鬆弛1小時。
黃肉地瓜去皮切塊後蒸熟壓成泥，趁熱拌入蜂蜜備用。
麵團分割80g*3。
取一團搓圓後桿成18cm*18cm大小的麵皮。
依序鋪上25g雙絲-30g地瓜泥-20g濃醇起司醬-30g地瓜泥(略包覆濃醇醬)-25g雙絲。
將鋪好的麵糰包起捏合。
輕壓扁後略桿開至15-18cm。
熱鍋、下3g奶油，待奶油融化後即可將麵團放入，正反面各煎2分鐘。
起鍋前在鍋底灑少量砂糖(5g)，將煎餅蓋到砂糖上加熱30秒至糖全融、微上色即可起鍋。
