酵母覆水拌勻備用。
將所有材料攪拌均勻至缸底無麵粉，取一缸盆倒入橄欖油抹勻，麵團放入後進行鬆弛。
溫室鬆弛1小時，其中每20分鐘翻一次面，完成鬆弛後冷藏發酵隔夜(12小時)。
麵團回溫至室溫，烤盤鋪烤盤紙，倒入橄欖油抹勻，將麵團倒至烤盤上進行最終發酵(38度C/1小時)。
烤箱預熱220度，倒少量橄欖油至平底鍋中加熱(至油有波紋)，加入義式香料後關火冷卻。
麵團取出後上方刷上義式香料橄欖油、以手指紮洞、種上松露起司丁、撒上海鹽。
入烤箱烘烤220度20分鐘、調頭後210度10分鐘。
出爐後再刷上義式香料橄欖油。
把佛卡夏剖半，中間夾入火腿、生菜、番茄片。
